サバとブリの照り焼き&サバのカレー煮込み(昨日と一昨日の晩御飯)
冬の味覚~
ということを知らなかった「真さば」(タカノさんのブログで知りました)・・・ 旬→入荷が多い→お店での値段も安い→「見切りになっているもの」も多い♪ ということで、昨日もおとといも夜ご飯に「さば」を食べました♪ あと、これまた旬の「ぶり」もねーーーーー★贅沢! 昨日は、298円の「竜田揚げ用」に便利に切ってある鯖が40%オフ! (生協はちょうど度帰宅時の、5時過ぎごろに行くと、魚が安いのよー) だったので、迷わずセレクト! んで、「これなんにしよー?」 とそれから料理法を考え、、、、今日は、簡単&子供が喜ぶ&めずらしい!で カレー煮込み!! 甘めのたれと、ジャガイモが、、、ほくほく★ こどもら、「おいシーーーーーーーーーーーーーーーーー!!」と、ものすごいリアクションしてくれました。 自宅に在庫しているルーでも作れそうだけど、珍しいし、「まぶす粉」もついてるので198円で専用だれを買ってみた。 うー、どうだろう。自分で作れそう。 今回は、袋に記載してあるレシピどおりに作らず 鯖をいっぺん焼き付けて ジャガイモをあらかじめレンジで4分、チンして(煮込み時間短縮) 煮る時間も、15分の記載を8分にしました。その中でも鯖は5分くらいしか煮なかった。 レシピどおりに作ると、生のジャガイモと鯖を、ふたをして15分煮続ける・・・・とのことなんですが、 そんなに長く煮たら、鯖の美味しさが逃げちゃいそうな気もしたので! 結果、「おいしーい♪」だったから、わたしのアレンジが、よろしかったということにしちゃいます★ んで、おとといの夕飯。 ぶりとさばの二種類の魚を照り焼きにして、実家製のあまーいほうれん草&ブロッコリーのダブル胡麻和え。 どっちも「いっこでいいじゃん!」を二個(二種の素材)にしてるなー。 ぶりと鯖にしたわけは・・・・・ 息子は 「オレ!!ぶりの照り焼き、、、、サイコーに好きだから!!!」 とか、いつも大声で言うのですが(なんで、そんなにハイテンションか?てなくらい) ぶり・・・っていわゆる高級魚。 食いっぷりも半端じゃない、小学生男子の腹を満たすほど、大量に与えられるものではナイ。 おとといは、小さめのぶりが3切れで380円の半額→190円だったので、購入。 お隣で、15切れくらいの鯖が398円の20パーセントオフだったので、購入。 んで、よーく考えてみると 「鯖とぶりって、、、、煮たような(青魚?)もんじゃん!!!息子を試したれ~!」 と思い、 二種類を皿に盛り、 「おいしーーーーーーーーーーーー!!!」 と言っているところへ、質問。 「さぁ、あなたの好きなぶりはどっちでしょう?」 息子、自信満々に 「オレ、わかるけん!!!こっち!!!」 と、堂々と 鯖 を 箸で挟み、高々と掲げてました。。。。。 わー、読みどおり。 やっぱ、「ばか舌」だわー。 というか、自分が食べても、思った。 鮮度がいい、油ののった鯖は、ぶりくらい美味しい、です。 ぶりも鯖も生協お魚売り場のパッケージには「冬の味覚」とのシールが貼ってあった。 冬は美味しい、お魚がたくさんです。 お肉は、季節を問わないと思うから、 「お魚料理」・・・・・ぜひ!苦手なひともトライしてみるのにちょうどいい季節ですよー。
by maresara0310
| 2010-01-15 08:54
| ウチごはん
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40歳と少しの自称女子です。反抗期&思春期の子供育てをしつつ、行政書士と消費生活アドバイザー&主婦をしています。食いしん坊なので「食べ物」ネタがほとんどです(^v^) by maresara0310 カテゴリ
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